(Bolo de maracujá gelado)

Bolo de maracujá gelado

Massa:

6 ovos

3 xícaras de açúcar

3 xícaras de farinha

+/- 1 1/2 xícara de água ( pode colocar metade suco de maracujá, metade água)

1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Bata as claras em neve, sem parar de bater acrescente as gemas uma a uma, em seguida o açúcar aos poucos

diminua a velociade da batedeira e acrescente a farinha alternando com a água, por último o fermento em pó Leve para assar em forno pré-aquecido

Recheio:

4 xícaras de creme de leite fresco

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de leite

1 xícara de água

1 xícara de suco de maracujá

10 colheres de amido de milho

Misture todos os ingredientes menos o creme de leite Cozinhe até engrossar Deixe esfriar Bata o creme de leite até obter picos moles e misture ao recheio Reserve

Calda:

2 xícaras de água

1 xícara de açúcar

1 xícara de polpa de maracujá com sementes

4 colheres (sopa) de amido de milho

Montagem:

Retire o bolo da assadeira, assim de sair do forno Espere esfriar Corte ao meio, umideça com guaraná

Coloque metade do recheio, a outra parte do bolo, umideça novamente Passe o creme restante em cima e nas laterais

Deixe um pouco na geladeira .

Modo de fazer a calda:

Misture o maracujá, o açúcar e o amido de milho com metade da água Cozinhe até engrossar Retire do fogo, junte a água restante e misture Deixe esfriar e coloque por cima do bolo que ficou um pouco na geladeira

Deixe gelar por pelo menos 4 horas e sirva.